Page 1 CNOLOGIA DE LA E PROCESAMIENTO, MANUFACTURA ...
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Conocer las tecnologías de las leches de consumo, conservadas y fermentadas. ... AMIOT, J. Ciencia y Tecnología de la leche, Ed., Acribia 1991. ➢ EARLY, R. Tecnología y Caracterización de Productos Lácteos.
http://infolactea.com/wp-content/uploads/2016/01/A8693e.pdf
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Instituto Tomás Pascual Sanz
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http://www.institutotomaspascualsanz.com/descargas/formacion/publi/Curso_Leche_RACVE_3.pdf
introducción al control de calidad de la leche cruda guía práctica
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https://googlegroups.com/group/microbiologosita/attach/2295031231291eb/pruebas%25252520de%25252520plataforma%25252520de%25252520la%25252520leche%25252520cruda.pdf?part=5
Programa Calidad y Tecnologia de leche
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http://fca.mdp.edu.ar/sitio/wp-content/uploads/Programas_Asignaturas/Area_Alimentos/Programa_Calidad_y_Tecnologia_de_leche.pdf
6. Elaboración de yogur y leches fermentadas
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Conocer las tecnologías de las leches de consumo, conservadas y fermentadas. ... AMIOT, J. Ciencia y Tecnología de la leche, Ed., Acribia 1991. ➢ EARLY, R. Tecnología y Caracterización de Productos Lácteos.
http://www.sabadelluniversitat.org/SBDUniversitat/d/JAMateos-S7-p.pdf
LECHES FERMENTADAS: ASPECTOS NUTRITIVOS ...
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http://www.aragon.es/estaticos/ImportFiles/12/docs/Areas/Seguridad_Agroalimentaria/Agencia_Aragonesa_Seguridad_Alimentaria/Dictamenes_informes/AASA/LECHES_FERMENTADAS.pdf
Utilización de leche concentrada descremada reconstruida para la ...
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http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2006/egv297u/doc/egv297u.pdf
Tecnología y Caracterización de Productos Lácteos
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